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油鱼的做法图片(油鱼鱼家常做法大全)

来源 :互联网 2023-08-13 18:47:13

今天小鱼来为大家解答以上问题,油鱼的做法图片,油鱼鱼家常做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


(资料图)

食材:油鱼一条,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒适量,食用油适量,葱姜蒜适量,剁椒适量,花椒适量。酱油适量。

步骤

1、将新鲜的油鱼去鳃去鳞去内脏,然后冲洗干净,将它剁成一块。

2、将剁好的鱼块放入盆中,然后加入葱姜蒜和料酒,撒上一些细盐,腌制40分钟到一个小时。

3、腌制好的油鱼重新冲水清洗干净,控水备用。

4、将准备好的辣椒切成碎末。葱姜蒜分别切成片或者是切成末放在一旁备用。

5、锅中倒入食用油,油热之后先将腌制过的鱼块放入到油锅里稍微煸炒一下,当炸至两面有点焦皮的时候,就可以将它盛出来放在一旁备用。

6、将炸过鱼的油倒出一些,剩余底部一些油在锅里,然后将切好的葱姜蒜以及辣椒末和花椒倒入锅中开始翻炒。翻炒出香气之后将走过油的鱼块倒入锅中一同翻炒,同时加入酱油和盐调味。

7、接下来在锅中倒入适量的水,水不用莫过于快1/2处就可以了,然后盖上锅盖将它鱼煮十分钟到15分钟左右。

8、出锅之前加入一些味精调味即可出锅,出锅之前还可以在上面再撒上一些葱花

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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