今日热搜：如何使用莫顿糖疗
你需要的东西
2 1â „2 夸脱。水
【资料图】
5汤匙。替代
5汤匙。红糖（包装）
2 汤匙。莫顿糖疗
1汤匙。黑胡椒（碎）
1 茶匙。五香粉（压碎）
1â „2 茶匙。蒜粉
3â „4 茶匙。红辣椒片
1 茶匙。月桂叶（压碎）
5 磅牛腩，去除脂肪
铝锅
大汤锅
肉类温度计
使用 Morton"s Sugar Cure 制作完美的牛腩。Morton Sugar Cure 是糖和盐的混合物，主要用于腌制肉类。腌制是一种保存和延长肉类保质期并赋予其特有的粉红色的过程。 Morton"s Sugar Cure 中的盐有助于保存过程，而糖则为肉增添风味并抑制强烈的咸味。使用 Morton"s Sugar Cure 制作多汁可口的咸牛腩。这个食谱需要一点时间，但成品是值得付出努力的，会让你的朋友和家人乞求几秒钟。
步骤1
将切好的牛腩放入铝锅中，放入冰箱冷藏至华氏 38 度。
第2步
将温水倒入搅拌碗中。加入盐、糖和 Morton Sugar Cure 制成盐水。搅拌直至溶解，然后将碗放入冰箱。
步骤 3
在食品加工机中混合香料，留下大蒜。在盐水中加入混合香料和大蒜，搅拌均匀。
步骤4
从冰箱中取出牛腩，将盐水倒在肉上，确保牛腩被盐水混合物浸透。
步骤 5
将牛胸肉放回冰箱并放置 10 天，确保肉的温度接近 38 华氏度。
步骤 6
将牛胸肉从冰箱中取出并放入一个大锅中。加入足够的水没过牛腩，然后放在炉子上。快速煮沸，然后将热量降至中低。不盖盖子炖三到四个小时，或者直到牛胸肉变软。
步骤 7
将胸肉切成薄片即可上桌。
提示
卷心菜或胡萝卜和土豆是这道主菜的绝佳搭配。
